RICOTTE

ALTA QUALITA'

LE NOSTRE RICOTTE AFFUMICATE E FRESCHE

La ricotta è un latticino ottenuto con la coagulazione del siero del latte vaccino e successivamente sottoposto ad affumicamento naturale a legna. Latteria di Roverbasso produce una ricotta affumicata ideale per essere grattugiata ed una ricotta più morbida da utilizzare in vario modo in cucina.

Nonna pina

RICOTTA AFFUMICATA NONNA PINA

Ottenuta tramite un processo di ulteriore cottura ed esposizione al fumo, Nonna Pina è una ricotta asciutta e dura, ideale per la grattuggia.

It’s processed by cooking again and then smoked. Nonna Pina is firmer and crumblier, adapted tobe greated. Shelf life: 90 days from production. Weight: approx 0.3 kg. Preservation: +4°C.

Shelf life

90 giorni dalla produzione

Peso

0.3 kg circa

Conservazione

+4°C

Rustega

RICOTTA AFFUMICATA RUSTEGA

È una ricotta affumicata a pasta morbida e dal gusto tipico. Viene affumicata un apposito legno certificato che si propone in cucina per insaporire numerose pietanze.

A soft paste smoked ricotta with a unique taste. A certified wood is used in the smoking of the cheese, making it the ideal seasoning for several dishes. Shelf life: 90 days from production. Weight: approx 0.5 kg. Preservation: +4°C.

Shelf life

90 giorni dalla produzione

Peso

0.5 kg circa

Conservazione

+4°C

Ricotta fresca

RICOTTA FRESCA

Latticino ottenuto dalla ricottura del siero del latte. “Fresca” incartata a mano, “Fresh” confezionata in ciotole in atmosfera protettiva. Dall’antipasto al dolce, ingrediente indispensabile per piatti gustosi e leggeri.

Ricotta is processed by cooking milk whey again. “Fresca” is hand-wrapped in paper; “Fresh” is packed in a modified atmosphere packaging (bowl). An essential ingredient for several tasty and light preparations, from starters to desserts. Shelf life: RICOTTA FRESCA 8 days from production. RICOTTA FRESH 18/22 days from production. Weight: RICOTTA FRESCA approx 0,4 kg; RICOTTA FRESH approx 0.3 kg/1.5 kg. Preservation: +4°C

Shelf life

Fresca: 8 giorni dalla produzione
Fresh: 18/22 giorni dalla produzione

Peso

Fresca: 0,4 kg circa Fresh: 0.3/1.5 kg circa

Conservazione

+4°C